Tisanas
Preparados simples o compuestos de las hierbas
mas selectas
para cocimientos ideales e infusiones,
economico aprovechamiento de las riquezas
vegetales a nuestro alcance.
Cocimiento ideal es cuando al momento
de hervir el agua, se coloca el vegetal y se apaga el fuego , se cubre
el recipiente y se deja reposar, de tal manera que no se queman los principios
activos; y los mismos vapores lo concentran. Esta bebida debe tomarse caliente.
(Si al apagar el fuego, el agua tenía 80ºC, tomarlo a mas o
menos 60ºC, o lo que se pueda soportar.)
La diferencia con la infusion, es
que en esta ultima forma de preparación, el fuego se mantiene encendido
y se deja hervir el vegetal 5 o 6 minutos, tomandose caliente la bebida
resultante .
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